Meracik Kopi dan Membuat Latte Art untuk Menjadi Barista

Deskripsi

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).

 

Deskripsi

Bisnis kopi di Indonesia semakin berkembang sehingga dibutuhkan tenaga profesional barista yang mampu menjalankan operasional sebuah kedai kopi mulai dari persiapan, pembuatan dan penyajian minuman, hingga pemeliharaan peralatan yang digunakan. Dalam kelas ini akan diajarkan beragam teknik pembuatan kopi baik dengan mesin dan alat seduh manual, cara menghias kopi dengan beragam teknik dan pola latte art, serta cara mengelola serta mengoperasikan berbagai peralatan yang ada di kedai kopi.

 

Tujuan Umum

Peserta mampu mempraktikkan skill teknis & non-teknis untuk pengoperasian sebuah kedai kopi.

 

Tujuan Khusus

  • Mampu mengidentifikasi, mengoperasikan, dan merawat peralatan dan perlengkapan membuat kopi
  • Mampu mengidentifikasi, menakar, dan memeriksa kualitas bahan baku minuman kopi
  • Mampu meracik berbagai minuman kopi
  • Mampu menghias kopi dengan beragam teknik dan pola
  • Mampu menangani pelanggan
  • Mampu melakukan transaksi penjualan
  • Mampu melakukan pembukuan sederhana

 

Aspek Kompetensi:

  • Pengetahuan (Knowledge): 
    • Mengenal tren dan budaya konsumsi kopi di Indonesia
    • Mengenal jenis kopi, karakteristik, dan fungsinya
    • Memahami kompetensi sertifikasi profesi barista
    • Memahami jenis, fungsi, dan cara penggunaan peralatan pembuatan kopi
    • Mengetahui jenis-jenis ukuran gilingan biji kopi
    • Mengenal hasil ekstraksi dari teknik seduh manual
    • Mengetahui sejarah latte art dan berbagai kompetisi latte art
    • Mengenal alat dan bahan untuk membuat latte art
    • Mengenal berbagai komponen dan jenis susu serta pengaruhnya dalam pembuatan latte art
    • Mengetahui tahapan-tahapan dalam proses milk steaming
    • Mengenal tiga teknik dasar latte art
  • Keterampilan (Skill):
    • Mengaplikasikan teknik menggiling biji kopi
    • Menerapkan ragam teknik seduh manual
    • Menerapkan langkah-langkah dan teknik mengekstraksi espresso dan membuat minuman berbahan dasar espresso
    • Membuat racikan kopi dengan resep kekinian
    • Menggunakan alat dan bahan untuk membuat latte art
    • Menerapkan teknik milk steaming yang tepat
    • Membuat berbagai pola latte art dengan tepat
    • Menggabungkan pola dan mengombinasikan teknik latte art yang berbeda
    • Membuat 3D latte art
    • Membuat latte art di rumah dengan alat frenchpress
  • Sikap (Attitude)
    • Teliti dalam menggunakan alat pembuatan kopi sesuai fungsinya
    • Disiplin dalam merawat dan membersihkan peralatan
    • Bertanggungjawab menjaga kebersihan diri, area kerja, dan bahan baku

 

Materi Pelatihan: 

  • Pengenalan Budaya Kopi   
  • Mengenal Peralatan dan Perlengkapan Membuat Kopi 
  • Grind Size atau Ukuran Gilingan Biji Kopi 
  • Memilih Biji Kopi 
  • Ragam Metode Seduh Manual atau Manual Brew 
  • Espresso dan Minuman Turunannya 
  • Tips & Trik Untuk Barista 
  • Persiapan Membuat Latte Art
  • Membuat Pola Latte Art
  • Membuat Latte Art di Rumah 
  • Tips Membangun Bisnis Kopi 
  • Ringkasan Pembelajaran 

 

Metode Pelatihan:

Pelatihan Meracik Kopi dan Membuat Latte Art untuk Menjadi Barista ini menggunakan Metode Self-Paced Learning.​ Metode yang digunakan adalah video pembelajaran dengan penugasan.

 

Target Peserta:

  • Lulusan minimal SMA
  • Memiliki bahan membuat kopi
  • Barista pemula yang ingin meningkatkan skill

 

Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Tenaga Pelatih:

  • Tiap Jumat, jam 16.00-17.00 WIB, Mulai dari 23 Juli 2021 Via LMS.

 

Fasilitas:

  • Konten video digital
  • Test akhir/Ujian akhir
  • Sertifikat penyelesaian

 

Durasi:

Topik Durasi
Pengenalan Budaya Kopi   76 menit
Mengenal Peralatan dan Perlengkapan Membuat Kopi  14 menit
Grind Size atau Ukuran Gilingan Biji Kopi  22 menit
Memilih Biji Kopi   7 menit
Ragam Metode Seduh Manual atau Manual Brew  31 menit
Espresso dan Minuman Turunannya  32 menit
Tips & Trik Untuk Barista  22 menit
Persiapan Membuat Latte Art  5 menit
Membuat Pola Latte Art  29 menit 
Membuat Latte Art di Rumah  6 menit
Tips Membangun Bisnis Kopi 38 menit
Ringkasan Pembelajaran 60 menit
Total Durasi 367 menit

 

Level:

Basic.

 

Syarat dan Ketentuan: 

  1. Masa berlaku voucher dapat dilihat pada halaman rincian pesanan. Harap perhatikan masa berlaku voucher.
  2. Voucher yang tidak digunakan dalam periode penukaran akan dianggap hangus.
  3. Voucher berlaku untuk pemesanan melalui aplikasi atau website Skill Academy
  4. Voucher dapat digunakan untuk pengguna baru maupun pengguna lama. 
  5. Voucher dapat digunakan 1 kali tanpa minimum pembelanjaan
  6. Kode voucher tidak dapat digabung dengan promosi lainnya
  7. Voucher hanya berlaku sesuai dengan paket/kelas yang dibeli
  8. Pembelian menggunakan kode voucher bersifat non-refundable, tidak dapat dibatalkan ataupun diubah. 
  9. Jika total transaksi lebih kecil daripada nominal Voucher, maka sisa nilai Voucher akan hangus dan tidak dapat dikembalikan.
  10. Pengguna bertanggung jawab atas perlindungan dan kerahasiaan link dan kode Voucher.
  11. Dengan membeli Voucher ini, pembeli dianggap sudah menyetujui seluruh poin syarat dan ketentuan diatas. 
  12. Jika mengalami kesulitan dalam penukaran voucher, silakan hubungi Customer Service Skill Academy di nomor 081578900000 (hanya dapat dihubungi melalui Whatssapp Chat) atau email: info@skillacademy.com

 

Cara Redeem Voucher

  1. Buka website www.skillacademy.com atau download Aplikasi Skill Academy di Play Store.
  2. Pilih "MASUK" apabila sebelumnya sudah mendaftar akun Skill Academy atau pilih "DAFTAR" jika sebelumnya Anda belum pernah mendaftar akun Skill Academy.
  3. Klik "TUKARKAN" pada bagian penukaran voucher di homepage atau halaman prakerja.
  4. Isikan kode voucher yang sudah didapatkan dari Pintaria setelah melakukan pembayaran.
  5. Setelah penukaran berhasil silakan klik 'Lihat Kelas' atau cek pada bagian "Kelas Saya" untuk mengikuti kelasnya.
Lihat selengkapnya Sembunyikan

Isi Kursus

  • 0 Video
  • Tes Kelulusan
  • Akses Selamanya
  • Sertifikat Kelulusan

Penyelenggara

Skill Academy by Ruangguru

Kursus & Kelas Online Bersertifikat Terbaik

Skill Academy by Ruangguru merupakan wadah kursus online yang hadir menjadi solusi untuk meningkatkan technical & soft skill di berbagai bidang yang dipersembahkan untuk para mahasiswa, profesional, dan umum.   Skill Academy by Ruangguru memungkinkan siapapun untuk #MudahUpgradeSkill karena dapat dilakukan di mana saja dan kapan saja.

Skill Academy by Ruangguru merupakan wadah kursus online yang hadir menjadi solusi untuk meningkatkan technical & soft skill di berbagai bidang yang dipersembahkan untuk para mahasiswa, profesional, dan umum.   Skill Academy by Ruangguru memungkinkan siapapun untuk #MudahUpgradeSkill karena dapat dilakukan di mana saja dan kapan saja.

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Instruktur

Djoko Pamungkas

Instruktur

Djoko Pamungkas sudah sembilan tahun menjalani profesi sebagai barista. Dimulai dari menjadi barista untuk Lagani Coffee di Yogyakarta tahun 2011-2016. Kemudian, di tahun 2017 pindah ke Jakarta dan menjadi barista di Gordi Coffee. Saat ini, Djoko Pamungkas menjadi head barista di Cliq Coffee & Kitchen.

https://www.linkedin.com/in/joko-pamungkas-b0b830216/

Djoko Pamungkas sudah sembilan tahun menjalani profesi sebagai barista. Dimulai dari menjadi barista untuk Lagani Coffee di Yogyakarta tahun 2011-2016. Kemudian, di tahun 2017 pindah ke Jakarta dan menjadi barista di Gordi Coffee. Saat ini, Djoko Pamungkas menjadi head barista di Cliq Coffee & Kitchen.

https://www.linkedin.com/in/joko-pamungkas-b0b830216/

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Viki Rahardja

Instruktur

Viki Rahardja adalah seorang barista & latte art professional yang sudah menggeluti dunia kopi sejak tahun 2010. Tahun 2014 Viki menjadi finalis Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pertama di Bali dan tahun 2016 memenangkan kompetisi Latte Art Battle Asia di Thailand. Sejak 2018-2019 Viki ditunjuk sebagai ambasador oleh Kementerian Pariwisata Indonesia untuk memperkenalkan kopi nusantara. Saat ini, Viki aktif sebagai sales dan juga menjadi bagian dari learning & development team di PT Toffin Indonesia.

https://id.linkedin.com/in/viki-rahardja-596690127

Viki Rahardja adalah seorang barista & latte art professional yang sudah menggeluti dunia kopi sejak tahun 2010. Tahun 2014 Viki menjadi finalis Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pertama di Bali dan tahun 2016 memenangkan kompetisi Latte Art Battle Asia di Thailand. Sejak 2018-2019 Viki ditunjuk sebagai ambasador oleh Kementerian Pariwisata Indonesia untuk memperkenalkan kopi nusantara. Saat ini, Viki aktif sebagai sales dan juga menjadi bagian dari learning & development team di PT Toffin Indonesia.

https://id.linkedin.com/in/viki-rahardja-596690127

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Ulasan

4.9
655 Ulasan
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 stars

RR

Sangat baik,bisa di pahami,sangat menbantu

RODHIYAH – 19 Oktober 2021, 09:48 WIB:

Sangat baik,bisa di pahami,sangat menbantu

SI

Materi disampaikan dengan baik

SAIPUL IQWAN – 18 Oktober 2021, 22:44 WIB:

Materi disampaikan dengan baik

IR

Sangat membantu

IDA ROYANI – 18 Oktober 2021, 17:28 WIB:

Sangat membantu

KH

Kelas ini sangat menarik, materi mudah dipahami, memberikan saya lebih banyak wawasan mengenai barista

KHAERUL HIDAYAH – 18 Oktober 2021, 16:18 WIB:

Kelas ini sangat menarik, materi mudah dipahami, memberikan saya lebih banyak wawasan mengenai barista

MM

Sangat bermanfaat dan menambah pengetahuan dalam mengembangkan usaha kedai coffee.

Mustopa – 18 Oktober 2021, 09:12 WIB:

Sangat bermanfaat dan menambah pengetahuan dalam mengembangkan usaha kedai coffee.

Prakerja

Meracik Kopi dan Membuat Latte Art untuk Menjadi Barista

Rp395.000
  • Kategori: Populer, Terbaru
  • Klasifikasi Kategori: Training
  • Metode Belajar: E-learning
  • Durasi: 6 jam
  • Mendapatkan Sertifikat: Ya
  • Topik: Ekonomi & Bisnis
  • Kapasitas Peserta: 500 Orang
4.9
  • Kategori Populer, Terbaru
  • Durasi 6 jam
  • Benefit Mendapatkan Sertifikat
×