Mengolah Aneka Mie Bagi Juru Masak

Deskripsi

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk memiliki kompetensi dalam mengolah aneka mie. Peserta akan memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap sebagai seorang juru masak aneka masakan mie antara lain mengolah makanan, memeriksa kualitas makanan, menimbang, mengukur dan mencampur bahan sesuai resep aneka masakan mie dan penilaian pribadi, mengatur peralatan memasak lainnya, memeriksa dan membersihkan serta memastikan penanganan keamanan dan sanitasi makanan.

 

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai juru masak yang mampu mengolah dan memasak aneka mie menggunakan peralatan dapur yang sesuai minimal 2 kali.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta mengetahui dan mampu membedakan jenis-jenis bumbu dasar
  • Peserta mengetahui dan mampu mengolah aneka mie
  • Peserta mengetahui dan mampu mengoperasikan peralatan memasak
  • Peserta mengetahui dan mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
  • Peserta mengetahui dan mampu menilai kualitas makanan

 

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

  • Mengetahui dasar-dasar bumbu dan bahan
  • Mengetahui berbagai jenis teknik memasak

Keterampilan (Skill):

  • Mampu mengatur suhu peralatan memasak
  • Mampu menegakkan peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan
  • Mampu mengoperasikan peralatan memasak 
  • Mampu Menilai Kualitas Makanan
  • Mampu mengolah makanan berbahan mie dengan baik

Sikap (Attitude):

  • Cermat dalam mengolah makanan aneka mie
  • Hati-hati dalam proses pembuatan bumbu
  • Bertanggung jawab dalam menjaga kebersihan dan keamanan pangan

 

Materi Pelatihan:

  • Mengetahui Bumbu Dasar masak dan Teknik Memasak
  • Mengatur suhu & mengoperasikan peralatan memasak
  • Menegakkan peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan
  • Memeriksa Kualitas Makanan
  • Mengolah aneka masakan berbahan dasar mie

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki timbangan, kompor dan panci/penggorengan dan bahan utama untuk membuat aneka mie
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Fasilitas:

Test akhir/Ujian akhir; Sertifikat penyelesaian; Forum diskusi; Webinar/live session.

 

Durasi:

Topik Durasi
Pengetahuan jenis-jenis rempah 1  9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 2 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 3 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 4 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 5 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 6 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 7 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 8 8 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 9 8 menit
Pengetahuan tentang daging untuk juru masak 1 8 menit
Pengetahuan tentang daging untuk juru masak 2 9 menit
Pengetahuan tentang sayur untuk juru masak  9 menit

Pengetahuan jenis-jenis peralatan untuk memasak 1

7 menit
Pengetahuan jenis-jenis peralatan untuk memasak 2 8 menit
Pengetahuan teknik memasak 1 7 menit
Pengetahuan teknik memasak 2 6 menit
Ebook pengetahuan dasar tentang Mie 25 menit
Menentukan Suhu Dalam Chiller, Form Chiller dan Kegunaanya 7 menit
Penjelasan Kitchen Equipment dan Fungsinya 1 9 menit
Penjelasan Kitchen Equipment dan Fungsinya 2 9 menit
Penjelasan Kitchen Equipment dan Fungsinya 3 7 menit
Pemahaman Food Safety 1 8 menit
Pemahaman Food Safety 2 9 menit
Pemahaman Food Safety 3 5 menit
Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja 1 8 menit
Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja 2 8 menit
Sanitasi Meja Pengolahan Untuk Juru Masak 3 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Makanan untuk Juru Masak 1 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Makanan untuk Juru Masak 2 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Makanan untuk Juru Masak 3 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Makanan untuk Juru Masak 1 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Makanan untuk Juru Masak 2 3 menit
Mengolah masakan Mie Fumie Siantar 1 5 menit
Mengolah masakan Mie Fumie Siantar 2 8 menit
Mengolah masakan Mie Rebus Medan 1 8 menit
Mengolah masakan Mie Rebus Medan 2 9 menit
Mengolah masakan Mie Ongklok Wonosobo  9 menit
Mengolah masakan Udon Goreng Seafood 1 5 menit
Mengolah masakan Udon Goreng Seafood 2 9 menit
Mengolah masakan Udon Goreng Seafood 3 8 menit
Mengolah masakan Udon Goreng Seafood 4 8 menit
Mengolah masakan Udon Goreng Seafood 5 6 menit
Mengolah masakan Carbonara Udon with Chicken Katsu 1 9 menit
Mengolah masakan Carbonara Udon with Chicken Katsu 2 8 menit
Mengolah masakan Carbonara Udon with Chicken Katsu 3 7 menit
Mengolah masakan Carbonara Udon with Chicken Katsu 4 6 menit
Mengolah masakan Carbonara Udon with Chicken Katsu 5 8 menit
Mengolah masakan Beef Curry Udon 1 5 menit
Mengolah masakan Beef Curry Udon 2 6 menit
Mengolah masakan Beef Curry Udon 3 8 menit
Mengolah masakan Beef Curry Udon 4 5 menit
Mengolah masakan Beef Curry Udon 5 8 menit
Mengolah masakan Mie Ayam 1  9 menit
Mengolah masakan Mie Ayam 2 9 menit
Mengolah masakan Mie Ayam 3 5 menit
Mengolah masakan Mie Ayam 4 6 menit
Studi Kasus Memasak 20 menit
Total Durasi 473 menit


Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning

 

Sesi Konsultasi:

Kamis 10.15 -11.15 bersama Chef Erick A.Riadh via Zoom

 

Langkah Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Silahkan kamu login ke akun kamu. Jika kamu belum memiliki akun Bakingworld kamu bisa daftar di bakingworld.id/home/sign_up . Note: Mohon mengisi data yang sesuai. Karena jika data yang kamu isi salah akan berpengaruh pada sertifikatmu
  3. Di halaman home masukan kode vouchermu pada kolom “Klaim kode voucher mu disini”
  4. Klik ikon kaca pembesar
  5. Klik “Get Voucher “
  6. Kursus sudah bisa kamu pelajari.
  7. Jika Anda menemui kesulitan dalam menjalankan pelatihan bisa menghubungi kami melalui email: suport@bakingworld.id FB: facebook.com/bakingworldindonesia IG: instagram.com/bakingworld.id atau live chat yang ada di web.

 

 

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Isi Kursus

  • 0 Video
  • Tes Kelulusan
  • Akses Selamanya
  • Sertifikat Kelulusan

Penyelenggara

Baking World

Penyedia Pelatihan Tata Boga

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Instruktur

Erick A. Riadh

Instruktur

Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta. Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production. Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry,Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia,Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai. Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta. Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK.

https://www.linkedin.com/in/a-riadh-erick-64aa1548

Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta. Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production. Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry,Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia,Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai. Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta. Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK.

https://www.linkedin.com/in/a-riadh-erick-64aa1548

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Chef Novi Olivia

Instruktur

Chef yang fokus memberikan pelatihan kepada masyarakat dalam berbagai bidang kue dan masakan untuk membantu masyarakat agar bisa berusaha sendiri dalam membuat kue dan masakan. Berawal dari membantu orangtua usaha kue dan catering sejak umur 14 tahun, sebelum lulus SMA sudah membuka usaha kue sendiri dan menerima pesanan kue ultah, cake, roti, pia, dan lain-lain. Hobi membuat kue dan memasak, spesialisasi kue-kue untuk usaha, terutama kue tradisional dan jajanan pasar.

Novi Olivia sudah mengajar sebagai instruktur selama 28 tahun. Mulai mengajar kursus kue, roti, dan memasak sejak tahun 1992 hingga sekarang.

 

  • 2019 : Menjadi Pengajar di Electrolux Taste & Care Centre
  • 1992 - Sekarang : Mendirikan dan mengajar di Olivia Baking Course
  • 2017 - Sekarang : Menjadi pengajar pelatihan Makanan & Minuman Pengembangan Kewirausahaan Terpadu (PKT) bersama Pemerintah Provinsi DKI Jakarta
  • 2010 - Sekarang : Menjadi pengajar baking dan cooking di berbagai sekolah bakery dan memasak di Indonesia

https://www.linkedin.com/in/novi-olivia-1b2b17214/

Chef yang fokus memberikan pelatihan kepada masyarakat dalam berbagai bidang kue dan masakan untuk membantu masyarakat agar bisa berusaha sendiri dalam membuat kue dan masakan. Berawal dari membantu orangtua usaha kue dan catering sejak umur 14 tahun, sebelum lulus SMA sudah membuka usaha kue sendiri dan menerima pesanan kue ultah, cake, roti, pia, dan lain-lain. Hobi membuat kue dan memasak, spesialisasi kue-kue untuk usaha, terutama kue tradisional dan jajanan pasar.

Novi Olivia sudah mengajar sebagai instruktur selama 28 tahun. Mulai mengajar kursus kue, roti, dan memasak sejak tahun 1992 hingga sekarang.

 

  • 2019 : Menjadi Pengajar di Electrolux Taste & Care Centre
  • 1992 - Sekarang : Mendirikan dan mengajar di Olivia Baking Course
  • 2017 - Sekarang : Menjadi pengajar pelatihan Makanan & Minuman Pengembangan Kewirausahaan Terpadu (PKT) bersama Pemerintah Provinsi DKI Jakarta
  • 2010 - Sekarang : Menjadi pengajar baking dan cooking di berbagai sekolah bakery dan memasak di Indonesia

https://www.linkedin.com/in/novi-olivia-1b2b17214/

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Vindex Tengker

Profesional

 Agustus 2020 - sekarang: Konsultan FB untuk Le Meridien Hotel Jakarta, The Harvest Cake, Terra dan Cutter & Grill Restaurant.

 Maret 2020 - sekarang: Konsultan F&B untuk Harvest Cake & Patisserie (57 Outlet)

 April 2019 - sekarang: Konsultan F&B untuk PT Hotel Indonesia Natour dan Hotel Indonesia Group

 Maret 2015 - April 2019: Wakil Presiden di PT Garuda Indonesia Persero

 Juli 2011-2015: Executive Chef di Dhamawangsa hotel Jakarta

 2003-May 2011: Executive Chef di Four Season Hotel Jakarta

 2001-2003: Resort Chef di Four Season Resort Bali

 1999-2001: Executive Sous Chef di Four Season Bali

https://www.linkedin.com/in/vindex-t-b92a8714

 Agustus 2020 - sekarang: Konsultan FB untuk Le Meridien Hotel Jakarta, The Harvest Cake, Terra dan Cutter & Grill Restaurant.

 Maret 2020 - sekarang: Konsultan F&B untuk Harvest Cake & Patisserie (57 Outlet)

 April 2019 - sekarang: Konsultan F&B untuk PT Hotel Indonesia Natour dan Hotel Indonesia Group

 Maret 2015 - April 2019: Wakil Presiden di PT Garuda Indonesia Persero

 Juli 2011-2015: Executive Chef di Dhamawangsa hotel Jakarta

 2003-May 2011: Executive Chef di Four Season Hotel Jakarta

 2001-2003: Resort Chef di Four Season Resort Bali

 1999-2001: Executive Sous Chef di Four Season Bali

https://www.linkedin.com/in/vindex-t-b92a8714

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Tommy Bambang Kamajaya

Instruktur

2019 - Sekarang: Pengajar di STP Bogor BHI (Kitchen & Pastry)

2019 - Sekarang: Pengajar di Danish Culinary School BSD (FB Product)

Februari 2018 - Desember 2018: Pengajar di Tristar Institute BSD & Galaxy Tristar WTC

2017 - Sekarang: Pengajar di Politeknik Sahid Pondok Cabe

2016 - 2017: FB Konsultan Bang Martabak Jakarta

2016 - 2016: Operation Manager

2013 - 2016: Executive Chef Tea Addict Lounge Jakarta

2012 - 2013: Executive Chef Lion Hotel & Plaza Manado

https://www.linkedin.com/in/tommy-kamajaya-a9307634/

2019 - Sekarang: Pengajar di STP Bogor BHI (Kitchen & Pastry)

2019 - Sekarang: Pengajar di Danish Culinary School BSD (FB Product)

Februari 2018 - Desember 2018: Pengajar di Tristar Institute BSD & Galaxy Tristar WTC

2017 - Sekarang: Pengajar di Politeknik Sahid Pondok Cabe

2016 - 2017: FB Konsultan Bang Martabak Jakarta

2016 - 2016: Operation Manager

2013 - 2016: Executive Chef Tea Addict Lounge Jakarta

2012 - 2013: Executive Chef Lion Hotel & Plaza Manado

https://www.linkedin.com/in/tommy-kamajaya-a9307634/

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Ramon Hurdawaty, S.Tp, MM

Instruktur

Saya lulusan Sekolah Menengah Atas 109, Kemudian melanjutkan kuliah Sarjana di Universitas Sahid dengan program studi Teknologi Pangan, lulus tahun 2008. Dan melanjutkan Magister di Universitas yang sama dengan jurusan berbeda yaitu Managemen Pariwisata.

https://www.linkedin.com/in/ramon-hurdawaty-23a81647

Saya lulusan Sekolah Menengah Atas 109, Kemudian melanjutkan kuliah Sarjana di Universitas Sahid dengan program studi Teknologi Pangan, lulus tahun 2008. Dan melanjutkan Magister di Universitas yang sama dengan jurusan berbeda yaitu Managemen Pariwisata.

https://www.linkedin.com/in/ramon-hurdawaty-23a81647

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Ulasan

4.9
1337 Ulasan
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 stars

HH

Sangat membantu

Hamzani – 22 September 2021, 09:37 WIB:

Sangat membantu

HW

Alhamdulillah ???terimaksih baking world pintaria berkatmu aku belajar banyak hal tentang memasak?ilmu nya sangat padat dan mudah di pahami?

Hadi Wibowo – 20 September 2021, 08:36 WIB:

Alhamdulillah ???terimaksih baking world pintaria berkatmu aku belajar banyak hal tentang memasak?ilmu nya sangat padat dan mudah di pahami?

JH

Mantap

JUNAIDI HALIM – 20 September 2021, 13:54 WIB:

Mantap

DS

Membuat inspirasi saya menjadi berkembang

Dolly Silvia remin syach – 22 September 2021, 07:52 WIB:

Membuat inspirasi saya menjadi berkembang

BH

Keren dan sangat mudah untuk di pahami

Babay haeroni – 20 September 2021, 13:28 WIB:

Keren dan sangat mudah untuk di pahami

Prakerja

Mengolah Aneka Mie Bagi Juru Masak

Rp500.000
  • Kategori: Populer, Terbaru
  • Klasifikasi Kategori: Training
  • Metode Belajar: E-learning
  • Durasi: 8 jam
  • Mendapatkan Sertifikat: Ya
  • Topik: Ekonomi & Bisnis
  • Kapasitas Peserta: 500 Orang
4.9
  • Kategori Populer, Terbaru
  • Durasi 8 jam
  • Benefit Mendapatkan Sertifikat
×