Mengembangkan Usaha Menjadi Penjual Aneka Kue

Deskripsi

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).

 

Deskripsi Pelatihan:

Mengembangkan Usaha menjadi Penjual Aneka Kue adalah kelas yang disusun khusus untuk peserta yang ingin menjadi Penjual Kue khususnya kue bolu, donat, dan kue kekinian dessert box. Program ini disusun menggunakan sumber rujukan KBJI nomor 5212.01 dan kompetensi merujuk pada SKKNI. Metode ajar yang digunakan dalam pelatihan ini adalah SPL (Self Paced Learning) dengan menggunakan metode ajar ceramah, peragaan, dan membaca e-book.

Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta yang memiliki latar belakang pendidikan SMP atau yang ingin memulai mengembangkan usaha penjualan aneka kue. Memiliki peralatan memasak dan gawai atau laptop. Memiliki pengetahuan dasar tentang cara pengolahan makanan dan pengetahuan dasar penjualan. Tingkat kesulitan dalam Pelatihan ini adalah tingkat pemula.

Kompetensi yang disasar dari program ini adalah peserta mampu mengolah makanan menjadi aneka kue seperti ke bolu, donat, dan dessert box. Kemudian peserta mampu melakukan perencanaan usaha mulai dari riset pasar, perhitungan modal, strategi pemasaran, hingga mengevaluasi hasil usaha. Dengan hasil akhir peserta dapat mengembangkan usaha khususnya menjadi Penjual Aneka Kue.

Pelatihan ini sangat diperlukan di era pandemi seperti sekarang terlebih bagi para peserta yang ingin memulai mengembangkan usaha dalam bidang kuliner, karena dalam pelatihan ini akan diajarkan mulai dari pengolahan kue hingga strategi pemasarannya. 

 

Kompetensi berdasarkan SKKNI No 217 Th 2009::

  • Merencanakan Usaha Makanan (JUM.HI02.012.01)
  • Mengevaluasi Hasil Usaha (JUM.HI02.014.01)
  • Membuat Administrasi Usaha (JUM.HI02.015.01)
  • Mengolah Makanan Sesuai dengan Resep Standar (JUM.HI02.010.01)

 

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan dapat menerapkan strategi dalam memulai dan mengembangkan usaha kuliner sebagai penjual makanan aneka kue sesuai dengan resep dasar dan keamanan pangan, sekurang-kurangnya dapat menjual dan mengolah 1 jenis olahan kue.

 

Tujuan Khusus: 

  • Peserta mampu memahami proses pembuatan aneka kue
  • Peserta mampu memahami kebutuhan dalam mengembangkan usaha aneka kue
  • Peserta mampu memahami strategi pemasaran dasar 
  • Peserta mampu membuat strategi pemasaran aneka kue
  • Peserta mampu memahami sanitasi pangan
  • Peserta dapat memiliki sikap disiplin dalam menjaga keamanan dan kebersihan pangan

 

Aspek kompetensi:

  1. Pengetahuan (Knowledge):
    • Peserta mampu memahami tentang resep dan cara membuat dessert box, berkaitan dengan materi:
      • Materi: Resep dan Cara Membuat Dessert Box
    • Peserta mampu memahami tentang resep dan cara membuat aneka bolu, berkaitan dengan materi:
      • Materi: Resep dan Cara Membuat Aneka Bolu Jadul
    • Peserta mampu memahami tentang resep dan cara membuat aneka donat, berkaitan dengan materi:
      • Materi : Resep dan Cara Membuat Aneka Donut
    • Peserta mampu memahami tentang perencanaan usaha, berkaitan dengan materi:
      • Materi: 
      • Riset Pasar
      • Analisis Riset Pasar
      • Peran Fungsi Riset Pasar
      • Langkah-langkah Riset Pasar
      • Modal Usaha
      • Strategi Pemasaran
    • Peserta mampu memahami tentang evaluasi hasil usaha, berkaitan dengan materi:
      • Materi: 
      • Hal yang Perlu Dievaluasi
      • Evaluasi Hasil Pemasaran
    • Peserta mampu memahami tentang administrasi usaha, berkaitan dengan materi:
      • Materi: 
      • Administrasi Usaha
      • SIUP & SITU
      • Standar Administrasi Usaha
    • Peserta mampu memahami tentang sanitasi makanan, berkaitan dengan materi:
      • Materi: 
      • Hygiene dan sanitasi
      • Prinsip personal hygiene
      • Ruang lingkup sanitasi
      • Bahan saniter
      • SOP sanitasi
      • Prinsip dasar hygienitas
      • Sistem HACCP
      • Faktor-faktor dalam keamanan pangan
      • Penerapan sistem keamanan pangan
      • Prosedur program keamanan pangan
  2. Ketrampilan (Skill):
    • Peserta mampu membuat dessert box, berkaitan dengan materi:
      • Materi: Resep dan Cara Membuat Dessert Box
    • Peserta mampu membuat aneka bolu, berkaitan dengan materi:
      • Materi: Resep dan Cara Membuat Aneka Bolu Jadul
    • Peserta mampu membuat aneka donat, berkaitan dengan materi:
      • Materi: Resep dan Cara Membuat Aneka Donut
    • Peserta mampu menghitung omset penjualan aneka kue, berkaitan dengan materi:
      • Materi: Strategi Pemasaran Perhitungan Omset Penjualan
    • Peserta mampu membuat rencana belanja, berkaitan dengan materi:
      • Materi: Membuat Rencana Belanja
  3. Sikap (Attitude):
    • Aspek sikap yang dicakup dalam program ini adalah 
      • Materi: 
      • Peserta mampu mengelola keuangan secara detil
      • Peserta mampu menjaga keamanan/kebersihan makanan dan area kerja

 

Materi Pelatihan:

  1. Peserta mampu memahami tentang resep dan cara membuat dessert box
  2. Peserta mampu memahami tentang resep dan cara membuat aneka bolu
  3. Peserta mampu memahami tentang resep dan cara membuat aneka donat
  4. Peserta mampu memahami tentang perencanaan usaha
  5. Peserta mampu memahami tentang evaluasi hasil usaha
  6. Peserta mampu memahami tentang administrasi usaha
  7. Peserta mampu memahami tentang sanitasi makanan

 

Kelompok Peserta:

Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta yang memiliki:

  • Latar belakang pendidikan minimal pendidikan SMP dan yang akan belajar mengembangkan usaha di bidang kuliner Aneka Kue
  • Memiliki gawai (gadget), tablet, PC atau laptop
  • Memiliki pengetahuan dasar tentang penjualan
  • Memiliki pengetahuan dasar tentang cara mengolah bahan dasar makanan/minuman 
  • Tingkat Kesulitan pelatihan ini adalah tingkat pemula

 

Durasi:

Topik Durasi
Merencanakan Usaha 118 menit
Mengevaluasi Hasil Usaha 27 menit
Membuat Administrasi Usaha 30 menit
Mengolah Makanan Sesuai dengan Resep Standar 232 menit
Total 463 Menit

 

Level:

Basic

 

Jadwal Mingguan:

Sesi konsultasi tersedia setiap:

Hari: Senin Pukul: 12.00 WIB - 13.00 WIB

Via Zoom

 

 

Metode Ajar:

Hybrid.

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Isi Kursus

  • 0 Video
  • Tes Kelulusan
  • Akses Selamanya
  • Sertifikat Kelulusan

Penyelenggara

Yureka Education Center (YEC.CO.ID)

Belajar Bahasa Inggris Online? YEC Aja!

YEC.CO.ID merupakan platform digital yang bergerak dibidang teknologi pendidikan. di bawah naungan PT Yureka Edukasi Cipta. Menawarkan berbagai program pembelajaran English for Specific Purposes berbasis web browser yang interaktif, hemat kuota, dan dapat diakses kapanpun dan dimanapun, menjadikan pembelajaran di YEC.CO.ID efektif dan tepat sararan. Dikemas dalam learning journey yang terdiri dari video, kuis, rangkuman, dan latihan soal, belajar di YEC.CO.ID akan sangat membantumu dalam meningkatkan keseluruhan skill bahasa Inggris. Belajar Bahasa Inggris Online? YEC Aja!

YEC.CO.ID merupakan platform digital yang bergerak dibidang teknologi pendidikan. di bawah naungan PT Yureka Edukasi Cipta. Menawarkan berbagai program pembelajaran English for Specific Purposes berbasis web browser yang interaktif, hemat kuota, dan dapat diakses kapanpun dan dimanapun, menjadikan pembelajaran di YEC.CO.ID efektif dan tepat sararan. Dikemas dalam learning journey yang terdiri dari video, kuis, rangkuman, dan latihan soal, belajar di YEC.CO.ID akan sangat membantumu dalam meningkatkan keseluruhan skill bahasa Inggris. Belajar Bahasa Inggris Online? YEC Aja!

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Instruktur

Aulia Habibul Aziz

Instructor

Aulia Habibul Aziz, Seorang Marketing Manager PT. Yureka Edukasi Cipta yang bergerak dalam bidang pelayanan jasa tour spesialis Kampung Inggris, konsultan pendidikan, dan media. Memiliki latar belakang pendidikan S1-Pendidikan Teknik Sipil dan Perencanaan Universitas Negeri Yogyakarta. Memiliki pengalaman sebagai konsultan bisnis dan marketing.

 Linkedin: linkedin.com/in/abib-aziz-681872204

Aulia Habibul Aziz, Seorang Marketing Manager PT. Yureka Edukasi Cipta yang bergerak dalam bidang pelayanan jasa tour spesialis Kampung Inggris, konsultan pendidikan, dan media. Memiliki latar belakang pendidikan S1-Pendidikan Teknik Sipil dan Perencanaan Universitas Negeri Yogyakarta. Memiliki pengalaman sebagai konsultan bisnis dan marketing.

 Linkedin: linkedin.com/in/abib-aziz-681872204

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Suryati Handayani

Instructor

Suryati Handayani, beliau merupakan owner dari Kursus Kalis, Kue dan Tart. yang bergerak dalam bidang kuliner dan pelatihan memasak. Memiliki latar pendidikan D3-Tata Boga Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta. Memiliki pengalaman dan keahlian sebagai Demonstrator memasak dan Instruktur dari tahun 2005 sampai sekarang"

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/yani-khalis-2b271221a/

Suryati Handayani, beliau merupakan owner dari Kursus Kalis, Kue dan Tart. yang bergerak dalam bidang kuliner dan pelatihan memasak. Memiliki latar pendidikan D3-Tata Boga Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta. Memiliki pengalaman dan keahlian sebagai Demonstrator memasak dan Instruktur dari tahun 2005 sampai sekarang"

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/yani-khalis-2b271221a/

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Ulasan

5.0
2 Ulasan
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 stars

ZZ

Materinya sangat mudah di pahami

Zulkifli – 18 Oktober 2021, 20:37 WIB:

Materinya sangat mudah di pahami

FA

Bagus sekali

Fandi Dian Arifin – 30 September 2021, 10:45 WIB:

Bagus sekali

Prakerja

Mengembangkan Usaha Menjadi Penjual Aneka Kue

Rp550.000
  • Kategori: Populer, Terbaru, Bermanfaat
  • Klasifikasi Kategori: Training
  • Metode Belajar: E-learning
  • Durasi: 8 jam
  • Mendapatkan Sertifikat: Ya
  • Kapasitas Peserta: 500 Orang
5.0
  • Kategori Populer, Terbaru, Bermanfaat
  • Durasi 8 jam
  • Benefit Mendapatkan Sertifikat
×