Mengelola Dapur & Membuat Hidangan ala Barat Bagi Seorang Chef

Deskripsi

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat berbagai aneka jenis makanan Barat. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap dalam proses membuat masakan Barat antara lain memahami bahan-bahan yang digunakan dalam membuat makanan Barat, peralatan yang digunakan, dan langkah-langkah membuat berbagai jenis makanan khas Barat.

Kuliner dari negara Barat adalah salah satu kuliner yang mendunia dan menyebar ke negara-negara di Asia seperti Indonesia. Hampir di seluruh kota-kota besar dunia termasuk di Indonesia, banyak ditemukan restoran yang menjual makanan Barat. Berkembangnya kuliner Barat di Indonesia membuka potensi dan peluang pekerjaan yang besar bagi juru masak yang memiliki kompetensi dalam membuat makanan Barat.

 

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai juru masak yang mampu membuat berbagai jenis makanan Barat menggunakan peralatan dan bahan yang sesuai minimal 2 kali.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta memiliki pengetahuan mendasar tentang bahan-bahan makanan Barat
  • Peserta mampu memilih bahan dan peralatan untuk membuat makanan Barat
  • Peserta mampu membuat berbagai jenis makanan Barat
  • Peserta memiliki ketelitian, kecermatan, kehati-hatian dan selalu taat azas dalam proses pembuatan makanan Barat

 

Aspek Kompetensi:

  • Pengetahuan (Knowledge): 
    • Pengetahuan dasar tentang makanan Barat Materi yang diajarkan pada sesi 1:
      • Sejarah makanan Barat
      • Jenis-jenis makanan Barat
      • Bahan-bahan dalam makanan Barat
  • Keterampilan (Attitude)
    • Mampu membuat makanan Barat jenis daging dan seafood Materi yang diajarkan pada sesi 2:
      • Langkah-langkah membuat Salmon En Croute
      • Langkah-langkah membuat Baked Snapper Pappilote
      • Langkah-langkah membuat Fish & Chips
      • Langkah-langkah membuat Chicken Cordon Bleu
      • Langkah-langkah membuat Crispy Salmon Orange Sauce
      • Langkah-langkah membuat Swedish Meatball
      • Langkah-langkah membuat Rice Paella Seafood
      • Langkah-langkah membuat Stuffed Calamary Paprika Sauce
    • Mampu membuat makanan Barat jenis pasta dan pizza Materi yang diajarkan pada sesi 3:
      • Langkah-langkah membuat Lasagna
      • Langkah-langkah membuat Spaghetti Seafood Arrabbiata
      • Langkah-langkah membuat Sicilian Style Thick Crust Pizza
      • Langkah-langkah membuat Chicken Parma
  • Sikap (Attitude)
    • Teliti Materi yang diajarkan pada sesi 1:
      • Teliti dalam memilih bahan yang akan digunakan
    • Cermat dan hati-hati Materi yang diajarkan pada sesi 2 & 3:
      • Mengolah bahan menjadi makanan membutuhkan kecermatan dan kehati-hatian
    • Taat azas Materi yang diajarkan pada sesi 2 & 3:
      • Taat azas dalam proses pembuatan makanan Barat

 

Materi Pelatihan:

  • Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tentang Makanan Barat
    • Pengetahuan, Sejarah, Jenis dan Bahan dalam Makanan Barat
  • Sesi 2: Membuat Makanan Barat Jenis Daging dan Seafood
    • Langkah-langkah membuat Salmon En Croute
    • Langkah-langkah Membuat Fish & Chips
    • Langkah-langkahmembuat Baked Snapper Pappilot
    • Langkah-langkah Membuat Chicken Cordon Bleu
    • Langkah-langkah membuat Crispy Salmon Orange Sauce
    • Langkah-langkah membuat Swedish Meatball
    • Langkah-langkah membuat Rice Paella Seafood
    • Langkah-langkah membuat Stuffed Calamary Paprika Sauce
  • Sesi 3: Membuat Makanan Barat Jenis Pasta & Pizza
    • Langkah-langkah Membuat Spaghetti Seafood Arrabiata
    • Langkah-langkah Membuat Sicilian Style Thick Crust Pizza
    • Langkah-langkah membuat Chicken Parma
    • Langkah-langkah membuat Lasagna
  • Studi Kasus

 

Metode Pelatihan:

Pelatihan Mengelola Dapur & Membuat Hidangan Ala Barat Bagi Seorang Chef ini menggunakan metode Self-Paced Learning.

 

Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Tenaga Pelatih:

  • Senin jam 14.00-15.00 WIB bersama Chef Vindex Tengker Via Zoom.

 

Apa yang perlu disiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan telepon seluler yang bisa terhubung dengan internet, notes untuk mencatat.

 

Fitur yang akan kamu dapatkan?

  • Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selamanya
  • Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
  • Offline meet-up: tidak tersedia

 

Durasi online

Topik Durasi
 Pengetahuan Dasar Tentang Makanan Barat  47 menit
 Membuat Makanan Barat Jenis Daging dan Seafood  221 menit
 Membuat Makanan Barat Jenis Pasta & Pizza  108 menit
 Studi Kasus  20 menit
 Total Durasi  396 menit

  

Level:

Basic

 

Langkah Pembelian Voucher:

  1. Beli Kode Unik/Voucher di Pintaria
  2. Setelah selesai pembelian, masuk menu Kelas Saya
  3. Klik tombol Lihat Voucher. 

 

Langkah Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Silahkan kamu login ke akun kamu. Jika kamu belum memiliki akun Bakingworld kamu bisa daftar di bakingworld.id/home/sign_up . Note: Mohon mengisi data yang sesuai. Karena jika data yang kamu isi salah akan berpengaruh pada sertifikatmu
  3. Di halaman home masukan kode vouchermu pada kolom “Klaim kode voucher mu disini”
  4. Klik ikon kaca pembesar
  5. Klik “Get Voucher “
  6. Kursus sudah bisa kamu pelajari.
  7. Jika Anda menemui kesulitan dalam menjalankan pelatihan bisa menghubungi kami melalui email: suport@bakingworld.id FB: facebook.com/bakingworldindonesia IG: instagram.com/bakingworld.id atau live chat yang ada di web.
Lihat selengkapnya Sembunyikan

Isi Kursus

  • 0 Video
  • Tes Kelulusan
  • Akses Selamanya
  • Sertifikat Kelulusan

Penyelenggara

Baking World

Penyedia Pelatihan Tata Boga

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Instruktur

Vindex Tengker

Profesional

 Agustus 2020 - sekarang: Konsultan FB untuk Le Meridien Hotel Jakarta, The Harvest Cake, Terra dan Cutter & Grill Restaurant.

 Maret 2020 - sekarang: Konsultan F&B untuk Harvest Cake & Patisserie (57 Outlet)

 April 2019 - sekarang: Konsultan F&B untuk PT Hotel Indonesia Natour dan Hotel Indonesia Group

 Maret 2015 - April 2019: Wakil Presiden di PT Garuda Indonesia Persero

 Juli 2011-2015: Executive Chef di Dhamawangsa hotel Jakarta

 2003-May 2011: Executive Chef di Four Season Hotel Jakarta

 2001-2003: Resort Chef di Four Season Resort Bali

 1999-2001: Executive Sous Chef di Four Season Bali

https://www.linkedin.com/in/vindex-t-b92a8714

 Agustus 2020 - sekarang: Konsultan FB untuk Le Meridien Hotel Jakarta, The Harvest Cake, Terra dan Cutter & Grill Restaurant.

 Maret 2020 - sekarang: Konsultan F&B untuk Harvest Cake & Patisserie (57 Outlet)

 April 2019 - sekarang: Konsultan F&B untuk PT Hotel Indonesia Natour dan Hotel Indonesia Group

 Maret 2015 - April 2019: Wakil Presiden di PT Garuda Indonesia Persero

 Juli 2011-2015: Executive Chef di Dhamawangsa hotel Jakarta

 2003-May 2011: Executive Chef di Four Season Hotel Jakarta

 2001-2003: Resort Chef di Four Season Resort Bali

 1999-2001: Executive Sous Chef di Four Season Bali

https://www.linkedin.com/in/vindex-t-b92a8714

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Erick A. Riadh

Instruktur

Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta. Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production. Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry,Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia,Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai. Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta. Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK.

https://www.linkedin.com/in/a-riadh-erick-64aa1548

Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta. Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production. Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry,Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia,Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai. Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta. Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK.

https://www.linkedin.com/in/a-riadh-erick-64aa1548

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Indra Gunawan

Instruktur

Lulusan Jurusan Tata boga, Sekolah Tinggi Pariwisata, Bandung. Memiliki keahlian di bidang Pastry dan Bakery selama 20 tahun. Saat ini menjabat sebagai Executive Pastry Chef.

  •  Februari 2002 - Juli 2006: Pastry Cook di Harris Resort Batam.
  •  Juli 2006 - Januari 2007: Cook 1 di Swiss-bell Hotel Banda Aceh Now Hermes Palace Hotel, Banda Aceh Area, Aceh, Indonesia.
  •  Januari 2007 - Februari 2008: Chef De Partie Pastry di Grand Flora Kemang, Jakarta.
  •  Februari 2008 - September 2009: Chef De Partie di Hotel Indonesia Kempinski, Jakarta.
  •  September 2009 - Maret 2010: Junior Sous Chef di Hotel Novotel, Jakarta.
  •  Maret 2010 - November 2011: Pastry Chef di Hotel Tiara, Medan.
  •  September 2011 - November 2012: Pastry Chef di Santika Premiere Dyandra, Medan.
  •  November 2012 - Desember 2013: Pastry Chef di Grand Swiss-Belhotel, Medan.
  •  Desember 2013 - Februari 2015: Assistant Executive Pastry Chef, di Bulgari Hotel and Resorts by Ritz Carlton Bali, Indonesia.
  •  Februari 2015 - Februari 2017: Executive Pastry Chef, di JW Marriot Jakarta, Indonesia.
  •  Februari 2017 - Juli 2019: Executive Pastry Chef, di Pan Pacific Hotel Jakarta, Indonesia.
  •  Juli 2019 - 2020: Executive Pastry di JW Marriot Jakarta, Indonesia.

https://www.linkedin.com/in/indra-gunawan-15757426

Lulusan Jurusan Tata boga, Sekolah Tinggi Pariwisata, Bandung. Memiliki keahlian di bidang Pastry dan Bakery selama 20 tahun. Saat ini menjabat sebagai Executive Pastry Chef.

  •  Februari 2002 - Juli 2006: Pastry Cook di Harris Resort Batam.
  •  Juli 2006 - Januari 2007: Cook 1 di Swiss-bell Hotel Banda Aceh Now Hermes Palace Hotel, Banda Aceh Area, Aceh, Indonesia.
  •  Januari 2007 - Februari 2008: Chef De Partie Pastry di Grand Flora Kemang, Jakarta.
  •  Februari 2008 - September 2009: Chef De Partie di Hotel Indonesia Kempinski, Jakarta.
  •  September 2009 - Maret 2010: Junior Sous Chef di Hotel Novotel, Jakarta.
  •  Maret 2010 - November 2011: Pastry Chef di Hotel Tiara, Medan.
  •  September 2011 - November 2012: Pastry Chef di Santika Premiere Dyandra, Medan.
  •  November 2012 - Desember 2013: Pastry Chef di Grand Swiss-Belhotel, Medan.
  •  Desember 2013 - Februari 2015: Assistant Executive Pastry Chef, di Bulgari Hotel and Resorts by Ritz Carlton Bali, Indonesia.
  •  Februari 2015 - Februari 2017: Executive Pastry Chef, di JW Marriot Jakarta, Indonesia.
  •  Februari 2017 - Juli 2019: Executive Pastry Chef, di Pan Pacific Hotel Jakarta, Indonesia.
  •  Juli 2019 - 2020: Executive Pastry di JW Marriot Jakarta, Indonesia.

https://www.linkedin.com/in/indra-gunawan-15757426

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Ulasan

4.3
14 Ulasan
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 stars

FF

Pelajaran sangat baik dan di mengerti, dan sangat memberikan evaluasi

FAHRUJI – 18 Oktober 2021, 12:22 WIB:

Pelajaran sangat baik dan di mengerti, dan sangat memberikan evaluasi

MM

chef nya sangat jelas dalam penyampaian materi dan praktek. materi nya sangat bagus.

Malahayati – 15 Oktober 2021, 10:14 WIB:

chef nya sangat jelas dalam penyampaian materi dan praktek. materi nya sangat bagus.

MP

Pelatihan ini sebenarnya bermanfaat, tetapi deskripsi materi pelatihan di "pintaria.com" berbeda dengan yang di "bakingworld.id".

MARIO PURBAYA – 14 Oktober 2021, 07:16 WIB:

Pelatihan ini sebenarnya bermanfaat, tetapi deskripsi materi pelatihan di "pintaria.com" berbeda dengan yang di "bakingworld.id".

MM

Saya Sangat Suka Kursus ini

Mindaenah – 07 Oktober 2021, 12:17 WIB:

Saya Sangat Suka Kursus ini

DP

Sangat baik untuk belajar menjadi seorang chef

DELTA PANGESTU – 03 Oktober 2021, 16:44 WIB:

Sangat baik untuk belajar menjadi seorang chef

Prakerja

Mengelola Dapur & Membuat Hidangan ala Barat Bagi Seorang Chef

Rp600.000
  • Kategori: Kulinari, Populer, Terbaru
  • Klasifikasi Kategori: Training
  • Metode Belajar: E-learning
  • Durasi: 8 jam
  • Mendapatkan Sertifikat: Ya
  • Topik: Ekonomi & Bisnis
  • Kapasitas Peserta: 500 Orang
4.3
  • Kategori Kulinari, Populer, Terbaru
  • Durasi 8 jam
  • Benefit Mendapatkan Sertifikat
×