Membuat Kopi dan Melayani Pelanggan ala Barista Kafe

Deskripsi

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).

 

Deskripsi:

 

Di kelas ini, kamu akan belajar cara membuat kopi seperti seorang barista. Dipandu oleh barista berpengalaman, kamu akan belajar cara membuat kopi mulai dari mengolah biji kopi hingga menjadi kopi yang siap disajikan. Kelas ini cocok diikuti oleh kamu yang tertarik untuk menjadi seorang barista baik untuk kafe orang lain atau kafe milik sendiri. 

Apa saja yang dipelajari?

Di kelas ini, kamu akan mempelajari pengetahuan dasar tentang kopi, membahas peralatan untuk membuat kopi, mempelajari cara melakukan proses grinding, dosing, tamping, dan penggunaan mesin espresso, dan membahas cara menjaga kebersihan tempat kerja sebagai seorang barista. Sebagai barista, kamu akan sering berinteraksi dengan pelanggan, untuk itu kamu juga akan mempelajari ilmu komunikasi, terutama komunikasi dengan bahasa Inggris. Kelas dilaksanakan dengan metode full belajar mandiri (menonton video, membaca bacaan, dan tugas mandiri, tanpa webinar).

Mengapa ini penting? 

Belakangan ini, salah satu bisnis yang cukup berkembang dengan pesat adalah bisnis kafe atau kedai kopi. Fenomena ini terlihat dari banyaknya kedai kopi yang bermunculan baru-baru ini. Salah satu alasan dari berkembangnya bisnis ini adalah mulai banyaknya penikmat kopi yang sudah tidak tertarik dengan kopi instan, saset, atau kopi botolan yang biasa dibeli di toko. Para penikmat kopi ini menyukai kopi bubuk yang diolah langsung dari biji kopi. Untuk membuat kopi seperti ini, dibutuhkan seorang barista yang menguasai teknik-teknik pengolahan kopi. Dengan menguasai teknik-teknik ini, kita dapat menjadi seorang barista yang semakin dibutuhkan saat ini. 

Kompetensi yang diajarkan:

Membuat minuman kopi

Okupasi yang dituju:

Pramutama Bar/Bartender (Standar okupasi yang digunakan: KBJI kode jabatan 5132.00) 

 

Tujuan Umum:

Peserta dapat membuat minuman kopi dengan menggunakan teknik grinding, dosing, tamping, dan extracting yang benar

 

Tujuan Khusus:

  • Memahami kriteria kopi yang disukai pelanggan.
  • Mampu melakukan proses grinding, dosing, tamping, dan extracting untuk membuat kopi espresso.
  • Mampu menerapkan sikap disiplin, teliti, dan rapi selama proses pembuatan kopi.
  • Mampu menjaga kebersihan kopi dan tempat kerja untuk memastikan sajian kopi yang berkualitas.
  • Mampu menerapkan sikap disiplin, teliti, dan rapi selama proses pembuatan kopi.
  • Memahami dasar-dasar bahasa Inggris untuk bisa berkomunikasi menggunakan Bahasa Inggris sebagai Barista.
  • Mampu berkomunikasi menggunakan bahasa Inggris untuk keperluan kerja atau bisnis sebagai Barista.

 

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

  • Memahami kriteria kopi yang disukai pelanggan
  • Memahami dasar-dasar bahasa Inggris untuk bisa berkomunikasi menggunakan Bahasa Inggris sebagai Barista

Keterampilan (Skill):

  • Mampu melakukan proses grinding, dosing, tamping, dan extracting untuk membuat kopi espresso
  • Mampu menjaga kebersihan kopi dan tempat kerja untuk memastikan sajian kopi yang berkualitas
  • Mampu berkomunikasi menggunakan bahasa Inggris untuk keperluan kerja atau bisnis sebagai Barista

Sikap (Attitude):

  • Mampu menerapkan sikap disiplin, teliti, dan rapi selama proses pembuatan kopi 

 

Materi Pelatihan:

  • Mengenal Kopi
  • Alat dan Teknik Dasar Pembuatan Kopi Espresso
  • Menjaga Kebersihan Kopi dan Tempat Kerja
  • Belajar Bahasa Inggris dari Nol
  • Penerapan Bahasa Inggris untuk Keperluan Pekerjaan

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki gawai (HP/Laptop/Komputer) dengan koneksi internet
  • Mengetahui secara umum apa itu kopi, barista, dan kafe

 

Fasilitas:

Test akhir/Ujian akhir; Sertifikat penyelesaian; Forum diskusi; Webinar/live session.

 

Durasi:

Topik Durasi
Mengenal Kopi 15 menit
Alat dan Teknik Dasar Pembuatan Kopi Espresso 

70 menit 

Menjaga Kebersihan Kopi dan Tempat Kerja 28 menit
Belajar Bahasa Inggris dari Nol 113 menit
Penerapan Bahasa Inggris untuk Keperluan Pekerjaan 138 menit
Total Durasi 384 menit


Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning

 

Sesi Konsultasi:

Via Zoom Setiap Hari Kamis, Pukul 17.00 - 18.00 WIB 

 

Cara Redeem Voucher:

  1. Pada browser masukkan alamat Website Zenpro http://zenpro.id/
  2. Pada bagian pojok kanan atas laman, pilih Masuk atau Daftar
  3. Input alamat email dan kata sandi (password) apabila sudah membuat akun atau masuk menggunakan akun Google atau Facebook Anda
  4. Tekan pada tombol Klaim Voucher dan masukkan kode unik Voucher yang dimiliki
  5. Pada laman utama, setelah masuk akan tampil Menu Pelatihan Saya di pojok kanan atas. Tekan tombol tersebut
  6. Kursus yang sudah dibeli akan tampil dan menunjukkan progres belajar
Lihat selengkapnya Sembunyikan

Isi Kursus

  • 0 Video
  • Tes Kelulusan
  • Akses Selamanya
  • Sertifikat Kelulusan

Penyelenggara

Zenius Education

To spark the love of learning, in everyone, everywhere, to question everything

Zenius Education adalah sebuah platform belajar digital yang sudah beroperasi sejak tahun 2004 untuk membantu proses belajar pada jenjang pendidikan dasar (SD-SMA). Kini, Zenius menghadirkan Zenpro untuk membantu proses belajar dan peningkatan skills untuk orang dewasa, khususnya pelaku usaha, profesional, dan pekerja.

 

Zenius Education adalah sebuah platform belajar digital yang sudah beroperasi sejak tahun 2004 untuk membantu proses belajar pada jenjang pendidikan dasar (SD-SMA). Kini, Zenius menghadirkan Zenpro untuk membantu proses belajar dan peningkatan skills untuk orang dewasa, khususnya pelaku usaha, profesional, dan pekerja.

 

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Instruktur

Doddy Samsura

Instruktur

Doddy Samsura adalah seorang barista berpengalaman. Ia dua kali menjadi Juara Barista Nasional, yaitu di tahun 2011 dan 2013. Ia juga pernah mewakili Indonesia di ajang kompetisi barista dunia di Melbourne, Australia. Ia sudah berkecimpung dalam dunia barista selama 12 tahun. Selain itu, ia juga berpengalaman menjadi seorang pelatih barista selama 8 tahun dan juga berpengalaman 6 tahun menjadi roaster. Keterampilan baristanya juga telah diakui melalui sertifikasi dari Specialty Coffee Association.

https://id.linkedin.com/in/doddy-samsura-92374b73

Doddy Samsura adalah seorang barista berpengalaman. Ia dua kali menjadi Juara Barista Nasional, yaitu di tahun 2011 dan 2013. Ia juga pernah mewakili Indonesia di ajang kompetisi barista dunia di Melbourne, Australia. Ia sudah berkecimpung dalam dunia barista selama 12 tahun. Selain itu, ia juga berpengalaman menjadi seorang pelatih barista selama 8 tahun dan juga berpengalaman 6 tahun menjadi roaster. Keterampilan baristanya juga telah diakui melalui sertifikasi dari Specialty Coffee Association.

https://id.linkedin.com/in/doddy-samsura-92374b73

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Ulasan

4.9
458 Ulasan
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 stars

AK

sangatt baik dan jelas pelatihannya bisa jadi cikal bakal saya ke depan membuat kedai kopi

Adi Kusairi – 27 September 2021, 21:19 WIB:

sangatt baik dan jelas pelatihannya bisa jadi cikal bakal saya ke depan membuat kedai kopi

WW

Pelatihan yang Sangat bagus

WINARTI – 27 September 2021, 21:11 WIB:

Pelatihan yang Sangat bagus

NJ

Pelatihan yang saya ambil sangat menarik dan sangat mudah di pahami

NYOMAN NGURAH JAYA – 27 September 2021, 20:44 WIB:

Pelatihan yang saya ambil sangat menarik dan sangat mudah di pahami

ST

Pelatihan ini sangat bagus dalam menambah ilimu dalam mengembangkan usaha dan menjadi seorang barista yang baik

saiful Tamala – 27 September 2021, 17:18 WIB:

Pelatihan ini sangat bagus dalam menambah ilimu dalam mengembangkan usaha dan menjadi seorang barista yang baik

VS

Pembelajaran sangat mudah untuk dimengerti

VIRGIAWAN AJI SAPUTRA – 27 September 2021, 17:11 WIB:

Pembelajaran sangat mudah untuk dimengerti

Prakerja

Membuat Kopi dan Melayani Pelanggan ala Barista Kafe

Rp800.000
  • Kategori: Kulinari, Populer, Terbaru
  • Klasifikasi Kategori: Training
  • Metode Belajar: E-learning
  • Durasi: 6 jam
  • Mendapatkan Sertifikat: Ya
  • Kapasitas Peserta: 500 Orang
4.9
  • Kategori Kulinari, Populer, Terbaru
  • Durasi 6 jam
  • Benefit Mendapatkan Sertifikat
×