Membuat Aneka Roti Kering Denmark bagi Pembuat Roti

Deskripsi

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam menghias kue. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, ketrampilan, dan sikap dalam menentukan dan memilih peralatan untuk menghias kue, jenis-jenis adonan untuk menghias kue dan bagaimana mengaplikasikan hiasan kue ke dalam berbagai jenis kue.

Pelanggan yang membeli kue akan menilai kue tidak hanya dari rasa, namun juga penampilan kue tersebut, penampilan bahkan bisa membuat harga jual menjadi lebih mahal dan bernilai. Hiasan kue menjadi semangat penting di era digital dimana penampilan setiap produk kue harus dapat ditampilkan dengan indah dalam bentuk visual. Hal ini membuat kebutuhan akan kompetensi untuk menghias kue merupakan kompetensi yang penting bagi seorang pembuat kue pada saat ini. 

 

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai pembuat roti yang memiliki kompetensi dalam membuat aneka roti kering Denmark menggunakan peralatan dan bahan yang sesuai minimal 2 kali.

 

Tujuan Khusus

  • Peserta mengetahui dan mampu mengidentifikasi serta memilih bahan-bahan untuk pembuatan roti
  • Peserta mengetahui dan mampu menggunakan peralatan untuk membuat roti kering Denmark
  • Peserta mengetahui dan mampu mempraktekkan langkah-langkah dalam pembuatan berbagai jenis roti kering Denmark 
  • Peserta mengetahui dan mampu menjaga standar kebersihan dalam proses pembuatan roti kering Denmark
  • Peserta memiliki ketelitian, kecermatan, kehati-hatian dan selalu taat azas dalam proses pembuatan roti kering Denmark

 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge):

  • Pengetahuan dasar tentang bahan baku dan peralatan dalam pembuatan roti

Keterampilan (Skill):

  • Mengoperasikan Peralatan untuk Membuat Roti
  • Mampu menjaga standar kebersihan dalam proses pembuatan roti
  • Mampu membuat berbagai jenis roti kering Denmark

Sikap (Attitude):

  • Teliti
  • Cermat dan hati-hati
  • Taat Azas

 

Materi Pelatihan:

  • Sesi 1: Pengetahuan dasar tentang bahan baku dan peralatan dalam pembuatan roti
  • Sesi 2: Mengoperasikan Peralatan untuk Membuat Roti 
  • Sesi 3: Menjaga Standar Kebersihan dalam Proses Pembuatan Roti
  • Sesi 4: Membuat Berbagai Jenis Roti Kering Denmark

  

 Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki timbangan, oven, dan mixer
  • Memiliki telepon seluler yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Fitur yang akan kamu dapatkan:

  • Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selamanya
  • Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
  • Offline meet-up: tidak tersedia

 

Durasi:

Topik Durasi
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Tepung dalam Pembuatan Roti 17 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Telur dalam Pembuatan Roti 14 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Ragi dalam Pembuatan Roti 7 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan kualitas Bahan Lemak dalam Pembuatan Roti 26 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Gula dalam Pembuatan Roti 38 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Keju dalam Pembuatan Roti 19 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Garam dalam Pembuatan Roti 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Cokelat dalam Pembuatan Roti 13 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Krim dalam Pembuatan Roti 6 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Susu untuk Pembuatan Roti 19 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Kacang-kacangan dalam Pembuatan Roti 30 menit
Pengetahuan mengenai Peralatan yang dipakai dalam produksi Roti 28 menit
Materi Menentukan Suhu dalam Proving Kabinet dan Kegunaannya 4 menit
Materi Menentukan Suhu dalam Oven dan Kegunaannya 6 menit
Pengetahuan tentang kebersihan dan keamanan pangan unuk menghindari kontaminasi 18 menit
Materi Ragam Roti 16 menit
Teori Pemahaman Teknik Dasar dan Metode Pembuatan Roti utk Industri 13 menit
Langkah-langkah Membuat Roti Cinnamon Raisin Danish  32 menit
Langkah-langkah Membuat Roti Strawberry Danish 31 menit
Langkah-langkah Membuat Roti Almond Trez Danish 32 menit
Studi Kasus Membuat Roti 25 menit
Total durasi 376 menit

 

Level

Basic.

 

Metode Pelatihan:

Self Paced Learning.

 

Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Tenaga Pelatih:

Rabu Jam 18.00-19.00 dengan Chef Indra Gunawan via Zoom

 

Langkah Pembelian Voucher:

  1. Beli Kode Unik/Voucher di Pintaria
  2. Setelah selesai pembelian, masuk menu Kelas Saya
  3. Klik tombol Lihat Voucher. 

 

Langkah Redeem Voucher:

 

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Silahkan kamu login ke akun kamu. Jika kamu belum memiliki akun Bakingworld kamu bisa daftar di bakingworld.id/home/sign_up . Note: Mohon mengisi data yang sesuai. Karena jika data yang kamu isi salah akan berpengaruh pada sertifikatmu
  3. Di halaman home masukan kode vouchermu pada kolom “Klaim kode voucher mu disini”
  4. Klik ikon kaca pembesar
  5. Klik “Get Voucher “
  6. Kursus sudah bisa kamu pelajari.
  7. Jika Anda menemui kesulitan dalam menjalankan pelatihan bisa menghubungi kami melalui email: suport@bakingworld.id FB: facebook.com/bakingworldindonesia IG: instagram.com/bakingworld.id atau live chat yang ada di web.
Lihat selengkapnya Sembunyikan

Isi Kursus

  • 0 Video
  • Tes Kelulusan
  • Akses Selamanya
  • Sertifikat Kelulusan

Penyelenggara

Baking World

Penyedia Pelatihan Tata Boga

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Instruktur

Indra Gunawan

Instruktur

Lulusan Jurusan Tata boga, Sekolah Tinggi Pariwisata, Bandung. Memiliki keahlian di bidang Pastry dan Bakery selama 20 tahun. Saat ini menjabat sebagai Executive Pastry Chef.

  •  Februari 2002 - Juli 2006: Pastry Cook di Harris Resort Batam.
  •  Juli 2006 - Januari 2007: Cook 1 di Swiss-bell Hotel Banda Aceh Now Hermes Palace Hotel, Banda Aceh Area, Aceh, Indonesia.
  •  Januari 2007 - Februari 2008: Chef De Partie Pastry di Grand Flora Kemang, Jakarta.
  •  Februari 2008 - September 2009: Chef De Partie di Hotel Indonesia Kempinski, Jakarta.
  •  September 2009 - Maret 2010: Junior Sous Chef di Hotel Novotel, Jakarta.
  •  Maret 2010 - November 2011: Pastry Chef di Hotel Tiara, Medan.
  •  September 2011 - November 2012: Pastry Chef di Santika Premiere Dyandra, Medan.
  •  November 2012 - Desember 2013: Pastry Chef di Grand Swiss-Belhotel, Medan.
  •  Desember 2013 - Februari 2015: Assistant Executive Pastry Chef, di Bulgari Hotel and Resorts by Ritz Carlton Bali, Indonesia.
  •  Februari 2015 - Februari 2017: Executive Pastry Chef, di JW Marriot Jakarta, Indonesia.
  •  Februari 2017 - Juli 2019: Executive Pastry Chef, di Pan Pacific Hotel Jakarta, Indonesia.
  •  Juli 2019 - 2020: Executive Pastry di JW Marriot Jakarta, Indonesia.

https://www.linkedin.com/in/indra-gunawan-15757426

Lulusan Jurusan Tata boga, Sekolah Tinggi Pariwisata, Bandung. Memiliki keahlian di bidang Pastry dan Bakery selama 20 tahun. Saat ini menjabat sebagai Executive Pastry Chef.

  •  Februari 2002 - Juli 2006: Pastry Cook di Harris Resort Batam.
  •  Juli 2006 - Januari 2007: Cook 1 di Swiss-bell Hotel Banda Aceh Now Hermes Palace Hotel, Banda Aceh Area, Aceh, Indonesia.
  •  Januari 2007 - Februari 2008: Chef De Partie Pastry di Grand Flora Kemang, Jakarta.
  •  Februari 2008 - September 2009: Chef De Partie di Hotel Indonesia Kempinski, Jakarta.
  •  September 2009 - Maret 2010: Junior Sous Chef di Hotel Novotel, Jakarta.
  •  Maret 2010 - November 2011: Pastry Chef di Hotel Tiara, Medan.
  •  September 2011 - November 2012: Pastry Chef di Santika Premiere Dyandra, Medan.
  •  November 2012 - Desember 2013: Pastry Chef di Grand Swiss-Belhotel, Medan.
  •  Desember 2013 - Februari 2015: Assistant Executive Pastry Chef, di Bulgari Hotel and Resorts by Ritz Carlton Bali, Indonesia.
  •  Februari 2015 - Februari 2017: Executive Pastry Chef, di JW Marriot Jakarta, Indonesia.
  •  Februari 2017 - Juli 2019: Executive Pastry Chef, di Pan Pacific Hotel Jakarta, Indonesia.
  •  Juli 2019 - 2020: Executive Pastry di JW Marriot Jakarta, Indonesia.

https://www.linkedin.com/in/indra-gunawan-15757426

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Erick A. Riadh

Instruktur

Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta. Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production. Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry,Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia,Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai. Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta. Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK.

https://www.linkedin.com/in/a-riadh-erick-64aa1548

Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta. Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production. Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry,Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia,Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai. Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta. Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK.

https://www.linkedin.com/in/a-riadh-erick-64aa1548

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Dini Murniaty SST. Par MM

Instruktur

Saya lulusan Akademi Perhotelan Pariwisata Sahid, Kemudian saya menjadi dosen pengajar di Politeknik Sahid Jakarta dan Jakarta International Hotel Schools sebagai Pastry Bakery Lecturer.

https://www.linkedin.com/in/dini-murniaty-82719072

Saya lulusan Akademi Perhotelan Pariwisata Sahid, Kemudian saya menjadi dosen pengajar di Politeknik Sahid Jakarta dan Jakarta International Hotel Schools sebagai Pastry Bakery Lecturer.

https://www.linkedin.com/in/dini-murniaty-82719072

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Ramon Hurdawaty, S.Tp, MM

Instruktur

Saya lulusan Sekolah Menengah Atas 109, Kemudian melanjutkan kuliah Sarjana di Universitas Sahid dengan program studi Teknologi Pangan, lulus tahun 2008. Dan melanjutkan Magister di Universitas yang sama dengan jurusan berbeda yaitu Managemen Pariwisata.

https://www.linkedin.com/in/ramon-hurdawaty-23a81647

Saya lulusan Sekolah Menengah Atas 109, Kemudian melanjutkan kuliah Sarjana di Universitas Sahid dengan program studi Teknologi Pangan, lulus tahun 2008. Dan melanjutkan Magister di Universitas yang sama dengan jurusan berbeda yaitu Managemen Pariwisata.

https://www.linkedin.com/in/ramon-hurdawaty-23a81647

Lihat selengkapnya Sembunyikan

Ulasan

5.0
137 Ulasan
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 stars

NN

Sangat bangus mantap ๐Ÿ‘

NURHAYATI โ€“ 22 September 2021, 09:08 WIB:

Sangat bangus mantap ๐Ÿ‘

FS

Mantap surantap lah prakerja dan pelatihannya. Terbaik!! Terima kasih

FIRDAUS HARIS SADEWO โ€“ 20 September 2021, 12:10 WIB:

Mantap surantap lah prakerja dan pelatihannya. Terbaik!! Terima kasih

ST

Sangat membantu

SUAN TJIN โ€“ 20 September 2021, 10:10 WIB:

Sangat membantu

II

Menambah wawasan dalam membuat roti dan bisa diaplikasikan untuk usaha rumahan. Penjelasan materi pelatihan juga mudah dimengerti. Terimakasih

ISMAWATI โ€“ 20 September 2021, 10:07 WIB:

Menambah wawasan dalam membuat roti dan bisa diaplikasikan untuk usaha rumahan. Penjelasan materi pelatihan juga mudah dimengerti. Terimakasih

HF

Mudah untuk dipahami

Heni fajriani โ€“ 20 September 2021, 10:07 WIB:

Mudah untuk dipahami

Prakerja

Membuat Aneka Roti Kering Denmark bagi Pembuat Roti

Rp500.000
  • Kategori: Populer, Terbaru
  • Klasifikasi Kategori: Training
  • Metode Belajar: E-learning
  • Durasi: 6 jam
  • Mendapatkan Sertifikat: Ya
  • Kapasitas Peserta: 500 Orang
5.0
  • Kategori Populer, Terbaru
  • Durasi 6 jam
  • Benefit Mendapatkan Sertifikat
×